烤箱烤 栗子 食譜

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烤箱烤 栗子 食譜

準備： 5 分鐘

廚師： 20 分鐘

全部的： 25 分鐘

份量： 2至4份

屈服： 1/2 磅

烘烤是享用栗子的最佳方式之一。生時苦，烤栗子具有細膩和微甜的味道，質地柔軟，類似於紅薯。它們在聖誕節期間特別受歡迎，而且在家裡很容易製作。

從秋天開始在意大利受到喜愛，有人認為烤栗子的最佳方法是在熱煤上，無論是在壁爐中還是在戶外烤坑中。當這不切實際時，意大利人會在燃氣灶燃燒器上烤它們，放在一個簡單的鐵鍋裡，底部有孔，讓火焰接觸栗子。如果您沒有專門的栗子烤盤或燃氣燃燒器，請不要絕望。無需特殊設備即可在烤箱中烘烤它們。

烤栗子可以單獨享用，作為節日冬季小吃或餐後小吃。它們與一瓶中篇葡萄酒（或博若萊新酒）搭配得很好。從火雞餡到蛋糕和其他甜點，您也可以在各種栗子食譜中使用它們。一道簡單的配菜，非常適合感恩節用烤球芽甘藍拌烤栗子。

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“如果沒有烤堅果，假期是不完整的。而且來自意大利家庭，這些堅果將包括栗子。因為它們是新鮮購買的，所以烘烤是必不可少的。這是輕鬆完成工作的好方法。 " —嘉莉·帕倫特

製作它的步驟

1 收集成分。將烤箱加熱到 425 F。

2. 使用鋒利的削皮刀或廚師刀，在每個栗子的圓邊切出 X 形切口。這一關鍵步驟可防止它們在加熱時因內部壓力而爆炸，並使烘烤後更容易脫皮。

3. 把栗子放在烤架或烤盤上。

4. 把栗子放到烤箱裡烤，直到皮從切口處拉回來，肉荳蔻變軟。實際所需時間取決於栗子，但至少需要 15 到 20 分鐘。

5. 從烤箱中取出堅果，用舊毛巾將它們堆成一堆。把它們包起來，用力擠壓——栗子應該會劈啪作響——然後讓它們靜置幾分鐘。

6. 拉開並折斷黑色的貝殼，露出黃白色的栗子。剝皮時，一定要去掉殼和栗子之間的紙質皮膚。

7. 享受。

意大利的栗子

意大利是歐洲最大的栗子生產國，托斯卡納的穆杰羅地區種植了一種特別珍貴的栗子。栗子的季節大約從 9 月到 1 月，在感恩節、聖誕節和新年前夜特別受歡迎。/p>

意大利語有兩個栗子的名稱：castagne （用於較小、更常見的品種）和marroni（用於較大、更珍貴的心形品種）。

隨著每年秋天的到來，尤其是聖誕節前夕，烤栗子 的攤位和攤位似乎出現在意大利的每個廣場和街角，出售裝滿烤美食的紙筒。有時在烘烤時會灑上一些紅酒或格拉巴酒。p>

慶祝栗子的Sagre （美食節）於 10 月在意大利各地舉行。

栗子裡的蟲子安全嗎？

收穫自己的栗子是一項有趣的秋季活動。確保你沒有收集七葉樹，因為它們有毒，並且在栗子掉到地上後三天內將它們撿起來。在一些栗子中可能會發現栗子像鼻蟲幼蟲。如果您注意到栗子上有蟲子出口孔，請將其丟棄。為了殺死尚未孵

化的未孵化卵和幼蟲，密蘇里大學農林業中心1 建議將栗子浸泡在 120 華氏度的水中 20 分鐘。這是商業種植者的常見做法，然後可以食用栗子。