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在家做美味可口的香煎豆腐 芝麻蒜豆腐 - 豆腐料理
如果你聲稱自己不是豆腐迷，那你可能只是吃豆腐的方式不對。我敢打賭，如果你有這個香煎芝麻蒜豆腐，你會改變對豆腐的看法！
最近我很喜歡菜裡的豆腐。
它是蛋白質和低脂肪的重要來源。它也很嫩，吸收了這道菜的所有味道。這是一個偉大的空白石板和超級多才多藝。把它想像成素食者的雞，哈哈
我的意思是，有點像。我們在菜餚中加入雞肉來調味，讓它吸收菜餚的味道。豆腐基本上也是這樣。
我已經制定了以下有關如何準備和烹飪豆腐的步驟。或者，我創建了一個豆腐指南，幫助揭開用豆腐烹飪的恐懼！
你需要什麼樣的豆腐？
我喜歡吃特別硬的豆腐。
如果你變軟了，它就會在平底鍋裡完全散開。
豆腐怎麼這麼脆？秘訣是什麼？
你必須把它和玉米澱粉瀝乾！
所以，有點像我的茄子帕爾馬干酪食譜，你把茄子裡的液體拉出來，你必須把豆腐裡的液體拉出來。
豆腐裝在一個包裝裡，只是放在水里。
就像我上面提到的，豆腐吸收了盤子裡的所有味道，所以你可以想像坐在包裝裡的豆腐吸收了多少液體。
要從豆腐中取出液體，你必須按下它。
它實際上比你想像的要容易；幾乎沒有任何工作涉及！
你怎麼按豆腐把液體弄出來？
您首先打開豆腐的包裝，然後將豆腐固定在適當的位置，將包裝倒置，以排出所有的水。
絕對在水槽上做這個！
然後，在一個小盤子上，將兩張紙巾放在盤子上。
把豆腐放在上面。
然後在豆腐上再放兩張紙巾。
找一些重的東西，比如鑄鐵煎鍋，放在豆腐上。
讓它靜置約 30 分鐘，但中途回來檢查並更換紙巾。
另一種更環保的方式：將金屬絲烤架放在有邊的烤盤上。把豆腐放在上面，然後在上面放一個重物，瀝乾30分鐘。
這基本上壓出了豆腐的液體，並為您提供了一種更好的使用方法！
並確保它變得酥脆而不濕透！
做脆豆腐的小貼士
以上所有方法肯定有助於確保外皮酥脆，而且你使用的東西和烹飪的方法也會有所幫助！
其次，在豆腐上塗上玉米澱粉。
這很混亂，但值得。
第三，一旦你把它放在煎鍋裡，不要碰它！
與所有事情一樣（使肉變褐，使鍋貼底部變脆，從肋骨上脫落），別管它，讓它做它的事情。
如果你繼續在鍋裡移動它，它根本沒有時間變褐。
*如果被指示不要觸摸它，就會收到幾個關於如何讓所有面都變成棕色的問題。我的意思是最初不要觸摸它 3-4 分鐘，然後你可以翻轉並在另一側工作，等等，直到它們在所有面上都變成褐色/酥脆。當然，您必須觸摸它才能使所有面都變成棕色！
當我說不要碰它時，它只是意味著不要繼續四處尋找或檢查它。這不會給它足夠的時間坐在煎鍋裡變脆。
這個香煎芝麻蒜豆腐的簡單成分
塗在這道豆腐上的醬汁只有少數幾種配料！
- 醬油
- 參巴醬
- 米醋
- 蜂蜜
- 芝麻油
抓住下面的食譜，今晚做這個香煎芝麻蒜豆腐！配上米飯和蔬菜或做一個豆腐碗！
為什麼這個食譜被鎖定了？
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