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簡單自己來 馬鈴薯燉肉
這道簡單的馬鈴薯燉菜非常美味和舒適。澱粉質馬鈴薯與胡蘿蔔、芹菜、豌豆混合，在濃稠可口的肉湯中輕輕煮熟。 非常適合硬皮麵包把它全部吸乾！
它也是素食主義者，無麩質，快速攪拌和預算友好。不去愛的種種？
這種簡潔的食譜製作起來非常容易，靈活，是我們在寒冷的冬夜最喜歡的舒適餐點之一。這也是消耗馬鈴薯和剩餘蔬菜的好方法。
但不要將簡單誤認為平淡。這道燉菜不僅裝滿了蔬菜，而且還充滿了味道。
您所要做的就是在加入香草、芥末、番茄醬和醬油的美味肉湯中烹製馬鈴薯、胡蘿蔔和芹菜。這些成分增加了深度和鮮味，使這種濃稠的馬鈴薯燉菜變得豐富可口。
與我在 1 小時內準備好的簡單帕尼尼麵包或這款柔軟的免揉佛卡夏一起食用，每個人都會回來吃更多！
成分錶
- 馬鈴薯（任何種類）
- 蔬菜（胡蘿蔔、芹菜、洋蔥）
- 冷凍豌豆
- 蒜
- 第戎芥末
- 醬油
- 番茄醬
- 香草（意大利調味料、迷迭香、百里香）
- 低鈉蔬菜湯 或水
- 橄欖油
- 椒鹽
如何製作燉馬鈴薯
（注意：這是一個 帶有分步照片的快速描述， 完整的食譜在頁面底部）。
- 在橄欖油中炒洋蔥和大蒜5 分鐘。
- 加入切丁的胡蘿蔔和芹菜。
- 添加其餘的成分。
- 拌入肉湯，攪拌均勻，煮沸。
- 輕輕煮，25分鐘後加入冷凍豌豆。
- 讓它燉3分鐘直到變軟，嚐一嘗，調整調味料。
- 與現磨黑胡椒和硬皮麵包一起食用。享受！
食譜筆記
燉馬鈴薯的用料
馬鈴薯：對於無壓力的燉菜，任何一種馬鈴薯都可以，這就是那種食譜。我使用了在英國非常受歡迎的 Maris Piper，但 Russets 也很有效。
蔬菜：我使用了您在工作日晚上的冰箱中可以找到的最方便且不易腐爛的蔬菜。胡蘿蔔、芹菜、洋蔥和冷凍豌豆非常適合隨身攜帶並為最基本的膳食添加營養。
芥末：效果很好，為這道菜增添了濃郁的風味。
番茄醬和醬油：這些出色的食品儲藏室主食為這道菜增添了鮮味，與芥末一起，它們是製作美味燉馬鈴薯的秘訣！
香草：為了方便起見，我用了乾香草，但你可以用一枝新鮮迷迭香，或新鮮百里香、月桂葉，你可以用切碎的新鮮歐芹裝飾最後一道菜。不過，我不建議放棄意大利調味料，它的芳香味道與馬鈴薯搭配得很好。
肉湯：低鈉蔬菜肉湯，或者熱水，與食譜中規定的鹽量一起使用。也歡迎您使用您最喜歡的蔬菜或雞湯，但在這種情況下，僅在最後並根據您的口味添加鹽。
馬鈴薯燉的變化
這種填充馬鈴薯燉菜是一頓健康的家庭餐，而且它也很靈活，讓您可以隨意擺弄手頭的食材：
- 把蔬菜混在一起！您可以添加蘑菇、歐洲防風草丁或南瓜。它們做出可愛的變化，而且它們也是季節性的。
- 添加綠葉蔬菜：嘗試在烹飪時間的最後一分鐘添加新鮮菠菜或羽衣甘藍。
- 添加更多植物性蛋白質：鷹嘴豆、意大利捲餅豆和棕色或綠色小扁豆使這款燉馬鈴薯更加豐盛，富含質地和蛋白質（見註釋）。
更美味的馬鈴薯食譜
如果你正在尋找如何用完不起眼、經濟實惠的馬鈴薯，我已經為你提供了這些簡單、美味的食譜：
- 馬鈴薯肉餡煎蛋餅
- 意大利面配馬鈴薯
- 番茄馬鈴薯湯
- 馬鈴薯白豆湯
如果你做了這個簡單的馬鈴薯燉菜，或者如果你有任何問題，請告訴我！發表評論，給我發消息，或給它評分。我很想听聽你的意見！
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簡單燉馬鈴薯
這道簡單的馬鈴薯燉菜非常美味和舒適。澱粉質馬鈴薯與胡蘿蔔、芹菜、豌豆混合，在濃稠可口的肉湯中輕輕煮熟。非常適合硬皮麵包把它全部吸乾！
原料
- 1.5 湯匙 橄欖油
- 1 個 大洋蔥（任何顏色）
- 3 瓣大蒜，切碎或壓榨
- 3個 中等大小的胡蘿蔔，切丁
- 2 根芹菜排骨，切丁
- 1 ½ 磅 （675 克） 馬鈴薯，切丁（約 1 英寸方塊）
- 1 茶匙 幹迷迭香
- ½ 茶匙 意大利香草
- ¼ 茶匙 干百里香
- 1 湯匙 醬油
- 1½ 湯匙 第戎芥末
- 1 湯匙 番茄醬
- ¾ 茶匙 細鹽，或根據口味
- ⅛ 茶匙 黑胡椒粉，再加上一份
- 3 杯 （720 毫升） 低鈉蔬菜湯或水
- 1杯 冷凍豌豆
指示
- 在大型荷蘭烤箱或厚底鍋中加熱橄欖油。加入洋蔥丁、蒜末，用中火炒約 5 分鐘，直到洋蔥呈半透明狀。
- 加入切丁的胡蘿蔔、芹菜，攪拌均勻。
- 攪拌其餘成分，煮沸，然後減少熱量並蓋上蓋子。讓它燉約25分鐘，偶爾攪拌。
- 25分鐘後加入冷凍豌豆，煮3分鐘或直到變軟。
- 關火，品嚐並根據自己的喜好調整調味料。
- 與現磨黑胡椒和熱硬皮麵包一起食用。享受！
筆記
肉湯： 如果你用雞肉或蔬菜湯而不是水或低鈉肉湯，重要的是在最後而不是在開始時調整調味料，因為你永遠不知道肉湯有多咸。
儲存： 這種燉馬鈴薯可以在密封容器中的冰箱中保存長達 4 天。它會在放置並重新加熱時顯著吸收所有液體，加入一些水直到它變稀至所需的稠度，然後用中低火輕輕加熱。它也是可冷凍的。
食譜變化：要獲得更多植物性蛋白質，您可以添加 1 罐鷹嘴豆、1 罐白豆或 3/4 或 1 杯乾扁豆。添加馬鈴薯時，沖洗，瀝乾並將它們添加到食譜中。無論你決定使用什麼豆類，一定要相應地調整肉湯的量，並記住乾扁豆比罐裝豆類需要更多的液體。相信您的判斷並添加液體，直到您獲得所需的稠度。
營養成分： 營養價值為一份，基於在線營養計算器。這只是一個估計值，不應被視為替代專業營養師的建議。請參閱我的披露政策。