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簡單香辣 金槍魚料理 做法
每當在外燴廚房提到壽司時，我們不可避免地會開始談論最好的壽司卷是什麼。有些人喜歡加州卷，有些人喜歡鰻魚，但更多時候，我們選擇辣金槍魚。奶油蛋黃醬、辣味沙拉醬和嫩金槍魚的完美結合不僅是壽司的理想基礎，也是所有類型菜餚的理想基礎。
輸入辣金槍魚玉米片。這道菜融合了您對辣金槍魚的所有喜愛，並將其變成香脆可口的玉米片。我們首先創建本質上是普通的金槍魚戳。然後你快速煎一些餛飩皮來製作脆片（不過如果你手頭緊，你可以只用玉米餅）。然後我們在上面放上鱷梨、捲心菜、大蔥和芝麻，整個過程就被一個美味而簡單的辛辣蛋黃醬悶住了。您可以使用任何蛋黃醬，但我們喜歡 Kewpie 等日本蛋黃醬品牌，因為它們味道濃郁、獨特。
不喜歡金槍魚？換上一些壽司級三文魚丁。或者吃些烤豆腐去吃素。不管你怎麼做，只要在下面的評論中告訴我們你的玉米片是怎麼出來的！
產量：
4 - 5 份
準備時間：
0 小時 15 分鐘
總時間：
0 小時 45 分鐘
原料
1 1/2 湯匙。 低鈉醬油
2茶匙。 烤芝麻油
1 茶匙味醂
1 磅 壽司級金槍魚，切成小方塊
植物油，用於油炸
18 到 20 個餛飩皮
猶太鹽
3/4 攝氏度。 非常薄的捲心菜絲
3 蔥，切成細火柴棍
1/3 攝氏度。 蛋黃醬（最好是丘比）
1 1/2 湯匙。 是拉差
1 鱷梨，切碎
1 到 2 個墨西哥胡椒，切成薄片
白芝麻和/或黑芝麻和青檸角，供食用
方向
在一個大碗裡，攪拌醬油、芝麻油和味醂。加入金槍魚，攪拌均勻。用保鮮膜覆蓋並轉移到冰箱中，直到可以使用。
在裝有油炸溫度計的大而重的平底鍋中，將植物油倒入約 1/2 英寸的深度。用中火加熱，直到溫度計顯示 350º。
將每個餛飩皮從一個角切到對角，形成 2 個三角形。分批工作，油炸包裝紙，翻到一半，直到薯片膨脹並變成淡金色，1 1/2 到 2 分鐘。
將芯片轉移到紙巾內襯的盤子上；用少許鹽調味。用剩餘的芯片重複。
在一個中等大小的碗中，製作一個冰浴。加入捲心菜和大蔥，將蔬菜攪拌約 5 分鐘，使它們略微捲曲並變脆。徹底瀝乾蔬菜，然後用紙巾拍幹。
擦拭冰浴碗。在同一個碗裡，攪拌蛋黃醬和sriracha。
在盤子上，通過製作餛飩片的底座來製作玉米片。上面放上冷凍金槍魚、捲心菜和大蔥混合物、鱷梨和墨西哥胡椒。淋上辣味蛋黃醬，撒上芝麻，並與酸橙角一起食用。