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自己做道地的台灣牛奶 麻糬
您只需要四種成分就可以製作出這種美味且易於製作的傳統台灣甜點。
歡迎來到烹飪 15 種街頭食品 15 天的第 14 天，今天我們製作的台灣牛奶麻糬不僅好吃，而且吃起來超級有趣！麻糬有嚼勁，柔軟，超級上癮。在北美幾乎不可能找到台灣牛奶麻糬，但別擔心，我的媽媽有你！這是我媽媽的童年食譜，我保證你會喜歡的。
走在台灣的夜市，隨處可見白手起家的傳統麻糬。
有很多變化和口味，但它們都有一個共同點：在北美任何地方都找不到的柔軟、耐嚼的質地。我的一些首選口味是黑芝麻和蜂蜜烤花生粉。
每次回台灣，我都會去街邊的大排檔點他們新鮮的手工台灣牛奶麻糬。由於我們現在不能旅行，我媽媽很高興能分享她的秘方，這有助於治愈我們所有的渴望。
我小時候媽媽第一次做我的台灣牛奶麻糬，讓我大吃一驚。我從沒想過我們能在加拿大這麼近的地方吃到味道！
新鮮製作的麻糬有一些東西是商店購買的預製麻糬無法比擬的。它特別柔軟和耐嚼，而且沒有你從包裝麻糬中得到的“澱粉味”。由於是剛從爐子上出來的，所以還略帶溫熱，更加令人滿意。不會處理奶製品的朋友，也可以用豆漿，同樣好吃！
如果你從來沒有做過台灣牛奶麻糬，那超級簡單！您只需要三種成分，木薯澱粉、牛奶和糖。
許多食譜都使用糯米粉（你也可以），但我發現木薯澱粉的質地和“味道”更像台灣的傳統麻糬。製作好麻糬的關鍵是耐心。混合物變稠需要一段時間，但不要著急，因為一旦它開始凝固，它發生得很快，而且你不想煮過頭。
關於台灣牛奶麻糬，我最喜歡的部分是製作和食用的樂趣。
你想提前準備好所有的口味，一旦麻糬準備好了，把它倒在粉末上。塗上粉末，然後用筷子將其切成一口大小的塊。由於沒有添加額外的防腐劑，我建議在一到兩天內食用。
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- 台灣爆米花雞（特脆）
- 正宗台灣滷肉飯（即食鍋&EASY）
原料
- ½ 杯木薯澱粉
- 1杯牛奶
- 3湯匙糖
- 4湯匙芝麻粉
- 在鍋中，加入木薯澱粉、牛奶和 2 湯匙糖。攪拌至沒有結塊且光滑。
- 在盤子上，加入芝麻粉和1湯匙糖，攪拌均勻。
- 把鍋帶到爐子上，把火調到中低。繼續攪拌直到牛奶變稠；此過程可能需要大約 5-7 分鐘，但請耐心等待並繼續前進！我建議使用抹刀；你想要直到牛奶混合物變稠成一塊。
- 將麻糬倒在粉末上，然後在牛奶上塗上粉末。用筷子切麻糬，盡情享用吧！
台灣牛奶麻糬
您只需要四種成分就可以製作出這種美味且易於製作的傳統台灣甜點。歡迎來到烹飪 15 種街頭食品 15 天的第 14 天，今天我們製作的台灣牛奶麻糬不僅好吃，而且吃起來超級有趣！麻糬有嚼勁，柔軟，超級上癮。在北美幾乎不可能找到台灣牛奶麻糬，但別擔心，我的媽媽有你！這是我媽媽的童年食譜，我保證你會喜歡的。
課程：開胃菜，甜點，小吃菜式：亞洲風味、 台灣風味關鍵字：亞洲食譜，簡單，簡單的食譜，快速食譜，街頭食品，台灣食品，素食食譜
產量：4 人
材料
- ½ 杯 木薯澱粉
- 1 杯 牛奶
- 3 湯匙 糖
- 4 湯匙 芝麻粉
指示
- 在鍋中，加入木薯澱粉、牛奶和 2 湯匙糖。攪拌至沒有結塊且光滑。
- 在盤子上，加入芝麻粉和1湯匙糖，攪拌均勻。
- 把鍋帶到爐子上，把火調到中低。繼續攪拌直到牛奶變稠；此過程可能需要大約 5-7 分鐘，但請耐心等待並繼續前進！我建議使用抹刀；你想要直到牛奶混合物變稠成一塊。
- 將麻糬倒在粉末上，然後在牛奶上塗上粉末。用筷子切麻糬，盡情享用吧！