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麵 簡易自製麵條 簡單的手工麵

麵條實際上比你想像的要容易得多。尤其是傳統的亞洲麵條,通常只有三種原料:麵粉、鹽和水。你需要大約 15 分鐘來推出這些,最好的部分是它們凍結得很好!做一整串放在冰箱裡,你再也不用買麵條了!

麵條是台灣食品界的另一種主食。每天吃飯的時候,我們都會互相問要飯還是麵條。然而,麵條的種類太多了,我希望有更多的詞可以用英語來描述麵條,這樣我就可以更好地解釋事情了。

簡易自製麵條| 簡單的手工面

這個麵條食譜是我家人喜歡的那種。它更耐嚼,更厚,質地更緻密。配湯很好,因為它不會很快變濕和變軟,適合任何調味品,因為它塗得很好。根據您的個人喜好,您可以使其比食譜更薄、更厚、更寬或更薄,因此您可以嘗試多種變化!

為什麼要自己做麵條?因為我覺得好吃多了!我喜歡咬新鮮的麵條,品嚐小麥的香味。我瘋了嗎?也許。但這難道不是人們喜歡新鮮出爐的麵包的原因嗎?我媽媽和我都是新鮮麵條的忠實粉絲,我們過去每次外出就餐時都會檢查所有新鮮麵條店並喜歡它。我們會嘗試麵條並討論它是如何製作的。有時我們會回家測試自己做同樣的麵條!

根據您要尋找的麵條種類,有多種製作麵條的方法,但這是最簡單、防故障的版本,因此任何人都可以成為麵條天才!下次用一些自製麵條打動您的客人。

簡易自製麵條| 簡單的手工面

製作這個麵條的小技巧:水和麵粉混合成鬆散的麵團後,靜置10分鐘左右,當麵團吸收水分後,它會更柔軟,更容易加工。這應該是一個非常稠密的麵團。

用擀麵杖“揉”麵團。這只是一種更簡單的方法來衡量你揉了多少次或多久。從麵團的 1/3 開始,擀開,從長邊折疊麵團,轉動 90 度,再次擀開並重複 5 次,或直到麵團光滑或太有彈性而無法使用。

如果麵團太有彈性,不能擀成麵條的厚度,讓它休息一會兒。這將有助於鬆開麵團,使以後更容易工作。

簡易自製麵條| 簡單的手工面

簡易自製麵條非常好吃:

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簡易自製麵條| 簡單的手工面

份量: 3時間: 15分鐘難度:簡單

一種更耐嚼、更緻密的麵條,只有 3 種成分:麵粉、鹽和水。你需要大約 15 分鐘來推出這些,最好的部分是它們凍結得很好!

原料

  • 2C麵粉
  • 1/2噸鹽
  • 3/4C 水

方向

1.混合在一起,然後在中心做一個井

  • 2C麵粉
  • 1/2噸鹽

2.添加到井的中心,混合干成分,形成鬆散的麵團

  • 3/4C 水

3.讓麵團靜置5~10分鐘以吸收水分

4.把麵團分成3份,這樣更容易處理

5.用擀麵杖,取一份並擀開,從長邊折疊麵團,轉動90度,再次擀開並重複5次或直到麵團光滑或太有彈性而無法使用

6.切換到另一部分並在第一部分休息時做同樣的事情

7.回到第一部分並將其捲成 1/10 英寸(0.2 厘米)厚(或您想要的厚度)

8.將扁麵團撒上玉米澱粉使其不粘並折疊4次以便於切割

9.將麵條切成 1/3 英寸(0.7 厘米)寬的條(或您想要的寬度)

10.燒一鍋水,煮2~3分鐘即可享用!(或將它們組合成一個球並凍結它們以備將來使用)

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