簡單的 大阪燒 料理自己來

大阪燒

大阪燒

大阪燒

yui 超簡單食譜

食材

pr

食材

美乃滋

美乃滋

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柴魚片

柴魚片

柴魚片

柴魚片

柴魚片

柴魚片

關西

海苔粉

適量

適量

適量

宜蘭

大阪燒醬

大阪燒醬

大阪燒醬

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洋蔥

柴魚片

高麗菜

高麗菜

高麗菜

高麗菜

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【食譜】日式大阪燒,用平底鍋五分鐘搞定居酒屋最受歡迎的料理 9-食譜｜烘焙｜料理 分享MARUKO2022-03-02 大阪燒、廣島燒、文字燒傻傻分不清楚？今天要做的食譜是只要去到大阪一定要吃的大阪燒。主要材料是高麗菜、麵糊、雞蛋，差別在於大阪燒的特色就是把所有的材料都拌在一起下去油鍋煎，再放上喜歡的肉品，加上油麵就是摩登燒。 【食譜】日式大阪燒,用平底鍋五分鐘搞定居酒屋最受歡迎的料理 @Maruko與美食有個約會 【食譜】日式大阪燒,用平底鍋五分鐘搞定居酒屋最受歡迎的料理 @Maruko與美食有個約會 食材準備及做法 (1人份) 高麗菜1/8顆(就是切成四等份的其中1/4再切對半) 低筋麵粉15克，可以用10cc的水先拌勻成麵糊 雞蛋一個 豬五花六片 (可以加海鮮，海鮮就拌入麵糊中一起煎) 其他：也可以隨喜好加起司片、牛肉、雞肉，不過大阪燒的食材越簡單越好 ，越能吃出簡單的美味。 【食譜】日式大阪燒,用平底鍋五分鐘搞定居酒屋最受歡迎的料理 @Maruko與美食有個約會 基底的材料會有高麗菜、低筋麵粉、雞蛋、鰹魚粉，其他可以隨意加海鮮、肉片，海鮮比較容易熟透，可以拌進麵糊，如果要加肉片可以煎熟放在最上面或者鋪在高麗菜上面。 【食譜】日式大阪燒,用平底鍋五分鐘搞定居酒屋最受歡迎的料理 @Maruko與美食有個約會 如果想要麵糊更濃稠，也可以加山藥泥。 【食譜】日式大阪燒,用平底鍋五分鐘搞定居酒屋最受歡迎的料理 @Maruko與美食有個約會 接著就可以放進平底鍋中，再整形。 【食譜】日式大阪燒,用平底鍋五分鐘搞定居酒屋最受歡迎的料理 @Maruko與美食有個約會 翻面後，加入美乃滋、大阪燒醬、海苔絲，就可以囉。 【食譜】日式大阪燒,用平底鍋五分鐘搞定居酒屋最受歡迎的料理 @Maruko與美食有個約會 關鍵就是要有大阪燒醬、Q比美奶滋、柴魚片大阪燒醬在一般的百貨公司(例如：JASONS)超市都可以買的到，而我是上個月去日本在DAISO買的，一瓶日幣108(含稅)。 廣島燒：製作麵皮、放上高麗菜、肉片層層堆疊，技術性高。 文字燒：把所有的材料弄得碎小，放到鐵板上滾滾的小泡泡。 摩登燒：在大阪燒上加上炒麵就變成摩登燒囉！ 【食譜】日式大阪燒,用平底鍋五分鐘搞定居酒屋最受歡迎的料理 @Maruko與美食有個約會 每次去日本都會記得要去DAISO大創買食品，這次就買了大阪燒醬以外，還有蜂蜜、比較特別的是曬乾的蔥花、辣椒。 S__51986438.jpg 日本DAISO在日本各地區都有門市，和其他的百元商店比起來食品最多，我不一定會在這裡買用品，但我喜歡買調味料。 【食譜】日式大阪燒,用平底鍋五分鐘搞定居酒屋最受歡迎的料理 @Maruko與美食有個約會 【食譜】日式大阪燒,用平底鍋五分鐘搞定居酒屋最受歡迎的料理 @Maruko與美食有個約會 步驟一：將高麗菜切成細末狀，保持約3公分長度，0.5公分寬，這樣比較能吃到高麗菜的口感，但煎的時候會比較不容易熟，建議蓋鍋蓋或小火慢慢煎。 【食譜】日式大阪燒,用平底鍋五分鐘搞定居酒屋最受歡迎的料理 @Maruko與美食有個約會 步驟二：把麵糊淋在切好的高麗菜上，放入一顆雞蛋、白胡椒少許、鹽巴少許，攪拌均勻就可以了。 【食譜】日式大阪燒,用平底鍋五分鐘搞定居酒屋最受歡迎的料理 @Maruko與美食有個約會 其他注意事項：一定要攪拌超均勻的才行，不然有一些高麗菜沒有沾到麵糊，翻面的時候會容易散開。